Ngày đăng: 29/11/2023

Mùa đông với những cơn mưa nặng hạt, gió lạnh ùa về, biển nổi phong ba, người dân vùng ven biển, nơi có những bãi đá nham thạch đen bóng lại chộn rộn bắt đầu một mùa hái rau mứt

Cái lạnh như cắt da cắt thịt của ngày đông, không là trở ngại với nhiều người dân ở các xã ven biển của huyện Bình Sơn và TP. Quảng Ngãi. Từ gà gáy canh ba, mỗi người với dụng cụ là một cái rổ và miếng tôn cào rau mứt, mang tơi, đội nón ra các bãi đá nham thạch để hái rau mứt.

Rau mứt có tên khoa học Porphyra crispata, thuộc ngành rong đỏ.

Hái rau mứt cần phải có kỹ thuật riêng, kiên nhẫn hái và nâng niu từng cọng rau. Rau mứt khá nhỏ và bám rất chắc vào đá, khi hái phải cẩn thận ngắt từng cọng nhỏ để không làm rau bị nát. Có một cách hái khác là dùng muỗng cạo để tách rau ra khỏi bờ đá.

Báo Quảng Ngãi